ズッキーニの逆襲

昨日、24日は相方が夕食を作ってくれたのだけど、私がお風呂に入って暢気に髪なんて、乾かしていたら、キッチンから・・・・

ぎょぎょぎょぎょ・・・・

なした？

ズッキーニが傷んでるよーっ

えーーーーーーーーっ。
やってしまったか・・・。
食材を腐らせてしまうなんて、もったいないおばけが出ちゃうっ。

ズッキーニは好きなんだけど、調理法がそんなに多くないから一度に食べきれないんだよねー。

巨大な黄色いズッキーニ。

半分くらいダメにしてしまった(;_:)

そしたら、今日実家に寄ってきたら、母が・・・・

あんたが好きだから買ってきたよ・・・

ズッキーニくれました。

それも３本も・・・・

いらんん・・・とも言えず・・・・・

どう食べたらいいだろか？

ラタトゥイユばっかりじゃ飽きるしなぁ・・・・ってことで、レシピ検索した結果、

なすとズッキーニのマリネを作ってみました。



たまねぎとトマトのみじん切りの入ったマリネ液を作って、素焼きした茄子とズッキーニを漬け込むだけ。
結構、いけました。
夏にぴったり♪

その他のおかず
　　
・ピーマンの肉詰め
・鶏もも肉・ごぼう・大豆の煮物
・主食はところてん
しばらく夕食はご飯抜き。
炭水化物を控えることに。
夕食後のおやつも、できるだけ食べない。

さて、あと２本のズッキーニはどうやって食べようか？
腐らせたら、逆襲されたら怖いもんね。
食べきらないと、又戻ってきそう（笑）