北から南へ♪

前に炊飯器で作るお菓子をちょこっとアップしてみましたが、最近はパウンドケーキになぜか凝っております。
先日は普通にバターケーキを焼いてみて、まずまずの美味しさではあるけど、ちょっとバターが重いかな？とか思いました。
普段、お菓子を作り慣れている方なら、簡単な手順なのだろうけど、ものぐさ＆忙しい人向きのもっと楽な作り方はないものか！？とかネットを見ていたら・・・

あった！

それは、伊東家の食卓の裏技クッキングにです。


ホットケーキミックスで作る簡単パウンドケーキ

＊材料＊
ホットケーキミックス　１５０ｇ
生クリーム　１００ｇ
卵　１個
ジャム（お好みの味）　８０ｇ

これだけの材料があれば、簡単に作れます。
生クリーム・卵・ジャムを混ぜ、その後にホットケーキミックスを混ぜ込むだけ。
そして、１７０℃のオーブンで４０分ほど焼けば出来上がり。

ホットケーキミックスを使えば、粉をふるう手間もいらない・・・ってことは、ボール1個で済むので洗い物も楽なんですよねー。

これがなかなか美味しいんです。
バターを使ってないから、軽くてさっぱりしてるけど、口当たりも良く優しい味がします。
ホットケーキミックス特有の味も生クリームとジャム効果でほとんどしません。

上の画像は、さきほど焼いたもの。
もっと美しくカットすればよかったんですけどね＾＾；
性格が雑なもんで・・・。
今日は、りんごジャムを使って、後はラムレーズンを入れてみました。
味見だけしたけど、ちょっぴり甘酸っぱくてフルーティな風味です。


焼き上がりはこんな感じ

金曜日は第一弾を作ったのですが、ブルーベリージャム＆くるみを入れて焼きました。
こっちはちょっと大人の味で美味しいのですが画像撮り失敗＾＾；

混ぜてるときは、なんか生地の色が灰色で・・・
セメントみたいだったんだけど、焼き上がりはダークな落ち着いた色合いでした。
ナッツ類も美味しいです。
いろいろ工夫してオリジナルで組み合わせてみたらいいかも～

詳しくは、伊東家の食卓・裏技cookingのサイトを見てくださいね♪